coffee-script をインストールする前に node.js をインストールする必要があります。
node.js は homebrew
を使ってインストールしました。
brew install nodejs
==> Downloading http://nodejs.org/dist/v0.8.8/node-v0.8.8.tar.gz
######################################################################## 100.0%
==> ./configure --prefix=/usr/local/Cellar/node/0.8.8
==> make install