- duas xícaras de ervilhas desidratadas inteiras
- duas colheres de sopa de azeite de oliva
- quatro colheres de chá de wasabi em pó
- duas colheres de sopa de tahine
- duas colheres de sopa de vinagre de arroz
- duas colheres de chá de mostarda francesa (Dijon)
- Hidrate as ervilhas durante uma noite em uma panela com água.
- Cozinhe as ervilhas conforme as instruções da embalagem.
- Depois de cozinhar e escorrê-las, misture com azeite de oliva, untando-as bem.
- Espalhe as ervilhas em uma assadeira untada.
- Asse as ervilhas no forno a uma temperatura de 100°C durante cinco horas.
As ervilhas estarão prontas para a cobertura de wasabi quando estiverem secas e com uma textura crocante.
- Em uma tigela misture wasabi em pó, tahine, vinagre de arroz e mostarda francesa.
- Acrescente as ervilhas recém-assadas à mistura de wasabi, usando uma espátula para cobrir as ervilhas uniformemente.
- Espalhe as ervilhas cobertas na assadeira e leve ao forno a uma temperatura de 120°C por cerca de 15 minutos.