- 300g épinards hachés surgelés
- 3 oeufs
- 30 cl de crème fraîche
- 100g de comté râpé
- sel
- poivre
- muscade
- pâte feuilletée
- Préchauffer le four à 200ºC en chaleur classique (haut et bas).
- Sortir les épinards du congélateur et les mettre au bain-marie dans l'eau chaude pour les décongeler.
- Dans un saladier, casser les oeufs. Ajouter la crème et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Saler, poivrer, ajouter la muscade. Ajouter le fromage râpé et mélanger le tout.
- Dans un plat à tarte, dérouler la pâte et la piquer avec une fourchette.
- Étaler les épinards décongelés sur le fond de la pâte.
- Couvrir le tout avec l'appareil.
- Enfourner en bas du four pour 20 minutes.
- La quiche est prête quand l'appareil est saisi, doré sur le dessus, et que la pâte est cuite et croustillante sur les bords.