- 150mg Almendras fritas
- 100mg chile mulato
- 100mg chile ancho
- 100mg chile pasilla -- largo, liso, y delgado
- 100mg pasas fritas
- se pone todas las semillas del chile a tostar
- 1 platano macho frito
- 1 cebolla mediana rebana frita
- 1 tableta de chocolate (ibarra)
- 6 jitomates rojas asados y pelados (regular tamaño)
- 1 cucharada chica de pimienta molida
- 6 clavos de olor
- 1 raja de canela (8-10cm de largo) tostada en el comal
- 50g de anjogoli asado (sesame seeds)
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la mitdad se muele y ala otra mitad se adorna
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sal al gusto
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se muele todo con caldo de pollo
se desvenan los chiles y se doran en manteca, cuidando que no se pasen. se muelen todos ingredientes. en una casuela se ponen todos los ingredientes y se pone el chocolate. si esta muy espeso se pone mas caldo (al gusto).