- Tiempo de preparación: ~10 minutos.
- Nivel de dificultad: nulo.
- Nivel de suciedad: bajo.
Para 1 ración:
- 80-100 gr de pasta, preferiblemente de estas de tipo tubo y estriadas (por ejemplo, penne rigate).
- 100 ml de nata de cocinar.
- 100 gr de tomate frito (vale también passata, pero lógicamente está más bueno si se sofríe primero).
- 1-2 lonchas de salmón ahumado, cortadas en tiras cortas.
- 20 ml de vodka (un chupito pequeño).
- Queso parmesano rallado (opcional).
- Sal y pimienta.
- Se pone a cocer la pasta en una olla con agua salada hirviendo.
- Mientras se cuece la pasta, poner en un cazo a fuego medio la nata y el tomate frito mezclados y las tiras de salmón. Esperar 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Probar la salsa y salar al gusto. Según el tipo de tomate, quizás haya que echar un poco de azúcar si la salsa está acida.
- Echar el chupito de vodka y subir el fuego. La salsa tiene que empezar a evaporar, y a soltar burbujas (pero no en plan bestia). Remover bastante para que no se pegue.
- Después de otros 4 ó 5 minutos la pasta debería estar ya hecha. Escurrir y volver a echarla a la olla. Vertir la salsa y mezclar.
- Servir en un plato y moler pimienta. Opcionalmente, rallar parmesano.
¡Ñam!